Descrizione
Cinnamomum zeylanicum Nees
Le virtù della cannella sono note da migliaia di anni presso numerose civiltà. Nell’antica Roma la Cannella era considerata una merce preziosa e simbolo di richezza. Nerone, durante i funerali della moglie Poppea, fece bruciare le riserve annuali di Cannella in segno di lutto e come offerta agli dei. Gli Egizi se ne servivano per le imbalsamazioni.
Oggi la Cannella è ampiamente usata in cucina per cibi dolci e salati e, in particolare in Oriente, è un ingrediente fondamentale per alcune pietanze a base di carne. La spezia è efficace contro i batteri responsabili della putrefazione dei cibi, per questo motivo la Cannella ha sempre avuto un ruolo importante nelle aree con climi caldi.
