Descrizione
Glycyrrizia glabra
Puro Succo di Liquirizia di Calabria D.O.P spezzatina, da agricoltura biologica.
Per le proprietà della liquirizia, consultare questa pagina.
Ricetta di Liquore di Liquirizia:
Per preparare il liquore di liquirizia partendo dalla polvere della radice di liquirizia, consultate la ricetta di GialloZafferano che spiega bene tutte le tappe. Altrimenti, per risparmiarvi una tappa, potete usare direttamente i pezzetti di puro succo di liquirizia.
Per preparare 1l di liquore vi serve
- 1,1l di acqua
- 800 g di zucchero
- 400 ml di alcol puro ad uso alimentare, troverete in commercio quello a 96°
- 200 g di tronchetti di puro succo di liquirizia
In una pentola antiaderente fate sciogliere l’acqua e lo zucchero. Una volta sciolti, aggiungete i pezzetti di liquirizia a fuoco basso e mescolate bene fino ad ottenere un liquido omogeneo. Fate raffreddare completamente ed aggiungete l’alcol (altrimenti l’alcol evapora).
Buona degustazione.
