Il tè verde, al contrario di quello che molti pensano, si ottiene dalle foglie della stessa pianta del tè nero. La sostanziale differenza, è che le foglie di tè verde non subiscono nessun processo di ossidazione; per questo motivo, l’infuso che otterremo dalle foglie, avrà conservato tutte le proprietà benefiche per cui il tè verde è molto famoso. Anch’esso, come il tè nero, a seconda della sua tipologia, del suo luogo di provenienza e della qualità, subisce vari processi che conferiscono le caratteristiche uniche di ogni tè. Il tè giapponese per esempio è molto famoso per il gusto vegetale ed erbaceo, mentre il tè cinese ha aromi più fruttati.